Нагадаємо, що сублімована їжа така ж, як натуральна, тільки зневоднена. Так що, якщо натуральна їжа була в дієтичному харчуванні, так. В іншому випадку немає.
Якщо спочатку продукт дозволений до вживання лікарем, то так. Але слід враховувати вказану інформацію по харчовій цінності на кожному продукті.
Сублімований продукт – хрусткий, має смак і запах, як свіжий (тільки з більш високою концентрацією) і зберігає первинний колір . Сушена їжа проходить етап карамелізації, що змінює смак і продукт набув темнішого кольору.
Практично будь-які продукти містять у своїй структурі воду, можна сублімувати в сушарці сублімації :
Нажаль доступ до свіжих продуктів часто обумовлений порою року. Придбаваючи сублімовані фрукти, овочі і ягоди, Ви забезпечуйте себе усіма корисними вітамінами і мінералами круглий рік, оскільки ця продукція не вимагає особливих умов і може збережуться довго. Ці продукти без барвників, без консервантів, без ароматизаторів і харчових добавок.
А сублімовані м’ясо, рибу і зелень використовують для виробництва сухих концентратів. Такі продукти прості у зберіганні і використанні, так як відсутність вологи допомагає технологічному процесу.
Більш детально ми розповідаємо про це в розділі ‘Технологія’. Тут же просто перерахуємо::
Сублімовані продукти використовуються для приготування різноманітних страв як в повсякденному кухні, так і в кухні вишуканих ресторанів. Детальніше про це можна подивитися на сторінці Застосування.
Крім того, сублімовані продукти – краще рішення для туристів або споживачів спеціального харчування.
